Embrapa cria alimentos veganos que imitam salmão, caviar e lula
O Laboratório de Nanobiotecnologia (LNANO) da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia desenvolveu amostras de alimentos impressos em 3D que imitam o sabor e a textura do salmão, caviar e anéis de lula. Essa tecnologia utiliza ingredientes vegetais para criar produtos com características nutricionais semelhantes aos alimentos originais. Ingredientes e Processo Os alimentos são criados usando […]
